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肉料理

ポークソテー・オレンジソース

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1,130円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

国産豚肉背ロース テキ・カツ用(すじ切り)(下味をつけて小麦粉をふる)…4枚
塩・こしょう…各少々
小麦粉…小さじ2

サラダ油…小さじ2

<A>
オレンジ(汁)…1コ分
レモン(汁)…1/2コ分
しょうゆ…大さじ1/2
酒…大さじ2

オレンジ(輪切り)…1コ
スナップえんどう(ゆでる)…1袋(80g)

じゃがいも(ひと口に切りゆでて粉ふきにする)…2コ
塩・こしょう…各少々

つくり方

(1)フライパンに油を熱し、豚肉を焼き、取り出す。

(2)①のフライパンに<A>を加え煮詰め、オレンジソースをつくる。

(3)オレンジの輪切りと①を戻し絡める。

(4)スナップえんどうと粉ふきいもを添える。

調理のコツ!

●オレンジソースは果汁と酒を煮立てアルコールを飛ばして他の材料を加え、トロリとするまで煮詰めます。

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