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肉料理

ヒレカツ しょうが味噌ソース

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調理時間
30分
材料費
約1,080円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

国産豚肉 ヘレ(一口カツ用)(下味をつける)…440g
塩…小さじ1/2
こしょう…少々

小麦粉…大さじ3~4
たまご…1コ
パン粉…1カップ
サラダ油…適量

<A>
みそ…大さじ3
砂糖…大さじ2
酒…大さじ3
しょうが(おろす)…2かけ

だいこん(細切り)…5㎝
洋にんじん(細切り)…1/3本
みずな(4㎝に切る)…50g

つくり方

(1)豚肉に小麦粉・たまご・パン粉の順に衣をつける。

(2)中温の油で揚げる。

(3)<A>を混ぜ、電子レンジ(500W)で約30秒加熱する。

(4)野菜と(3)を添える。

調理のコツ!

●少しずつからりと揚げましょう。
●細目のパン粉を使うと吸油量が控えられます。

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