牛肉サーロインステーキ用…2枚（260ｇ）
塩・こしょう…各少々

なんきん（ひと口大に切る）…薄いくし形4枚
エリンギ（半分に切り、裂く）…1パック（100ｇ）
生しいたけ（縦4つに切る）…4枚

サラダ油…大さじ1

＜A＞
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
わさび…小さじ1

すだち（輪切り）…1コ

（1）フライパンに油を熱し、牛肉を焼き、取り出して3cm角に切る。

（2）野菜を炒め、＜A＞を加え、（1）を戻す。

（3）すだちを散らす。