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肉料理

和風ひと口ステーキわさび風味

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1,200円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

牛肉サーロインステーキ用…2枚(260g)
塩・こしょう…各少々

なんきん(ひと口大に切る)…薄いくし形4枚
エリンギ(半分に切り、裂く)…1パック(100g)
生しいたけ(縦4つに切る)…4枚

サラダ油…大さじ1

<A>
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
わさび…小さじ1

すだち(輪切り)…1コ

つくり方

(1)フライパンに油を熱し、牛肉を焼き、取り出して3cm角に切る。

(2)野菜を炒め、<A>を加え、(1)を戻す。

(3)すだちを散らす。

調理のコツ!

●牛肉は冷蔵室で低温解凍し、焼く30分~1時間前に出して、室温に戻しましょう。
●牛肉は焼く直前に塩・こしょうをし、好みの焼き加減にします。
●野菜はなんきんから炒め少し火が通ってからきのこ類を加えましょう。

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