国産牛肉肩ロース（うすぎり）（食べやすく切る）…240g

＜A＞
たまねぎ（くし形に切る）…1コ
ごぼう（斜め薄切り）…1本
生しいたけ（半分に切る）…150ｇ
木綿とうふ（食べやすく切る）…1/2丁

青ねぎ（4cmに切る）…50ｇ

サラダ油…大さじ1

水…1カップ
砂糖…大さじ1
しょうゆ…大さじ2と1/2
酒…大さじ2
みりん…大さじ2

（1）フライパンに油を熱し、牛肉を炒め色が変わったら取り出す。

（2）水と調味料を加えて煮立て＜A＞を煮る。

（3）（1）と青ねぎを加えてさっと煮る。