国産豚肉背ローステキ・カツ用（すじ切り）（下味をつける）･･･280ｇ
塩･･･小さじ1/4
こしょう･･･少々

小麦粉･･･大さじ1

たまねぎ（薄切り）･･･1/2コ
ぶなしめじ（小房に分ける）･･･100ｇ
エリンギ（食べやすく裂く）･･･1パック
アスパラガス（斜め切り）･･･90ｇ
小麦粉･･･大さじ1/2

サラダ油･･･大さじ1と1/2

＜A＞
牛乳･･･1カップ
ブイヨン･･･小さじ1/2
塩・こしょう･･･各少々

（1）フライパンに油大さじ1を熱し、小麦粉をまぶした豚肉を焼き、取り出す。

（2）油を足し野菜を炒め、小麦粉を加え、焦がさないように粉っぽさがなくなるまで炒める。

（3）＜A＞を加えて（1）を戻す。