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肉料理

豚肉のきのこクリーム煮

3 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1,030円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

国産豚肉背ローステキ・カツ用(すじ切り)(下味をつける)・・・280g
塩・・・小さじ1/4
こしょう・・・少々

小麦粉・・・大さじ1

たまねぎ(薄切り)・・・1/2コ
ぶなしめじ(小房に分ける)・・・100g
エリンギ(食べやすく裂く)・・・1パック
アスパラガス(斜め切り)・・・90g
小麦粉・・・大さじ1/2

サラダ油・・・大さじ1と1/2

<A>
牛乳・・・1カップ
ブイヨン・・・小さじ1/2
塩・こしょう・・・各少々

つくり方

(1)フライパンに油大さじ1を熱し、小麦粉をまぶした豚肉を焼き、取り出す。

(2)油を足し野菜を炒め、小麦粉を加え、焦がさないように粉っぽさがなくなるまで炒める。

(3)<A>を加えて(1)を戻す。

調理のコツ!

●豚肉は両面色良くしっかり焼き、中まで火を通します。
●豚肉を取り出したら余分な脂を拭き取り、野菜を炒めましょう。

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