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肉料理

牛肉のトマトシチュー

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調理時間
30分
材料費
約1,410円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

菊水和牛ももばら(切り落とし)(下味をつけ、小麦粉をふる)・・・170g
塩・こしょう・・・各少々
小麦粉・・・大さじ1

たまねぎ(くし形に切る)・・・1コ
さつまいも(輪切り)・・・中1本
ブロッコリー(小房に分ける)・・・1/2株
にんにく(みじん切り)・・・1かけ

エクストラバージンオリーブ油・・・大さじ1/2


<A>
水・・・1と1/2カップ
ブイヨン・・・小さじ2
カットトマト・・・1缶(400g)
塩・・・小さじ1/4
こしょう・・・少々

つくり方

(1)オリーブオイルとにんにくを熱し、たまねぎ・牛肉を炒める。

(2)<A>とさつまいもを加えて煮る。

(3)ブロッコリーを加え、さっと煮る。

調理のコツ!

●さつまいもを加えたら、ふたをして煮ましょう。
●ブロッコリーは、さつまいもが柔らかくなってから加えましょう。

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