丹波地どりもも肉（角切り）（下味をつける）･･･250g
しょうゆ･･･小さじ1
酒･･･大さじ1/2

小麦粉･･･大さじ1

＜A＞
皮むき甘栗･･･45g
ぶなしめじ（小房に分ける）･･･90g
白ねぎ（斜め切り）･･･1本
しょうが（細切り）･･･1かけ

ごま油･･･大さじ1

塩･･･小さじ1/6
こしょう･･･少々

（1）フライパンに油を熱し、小麦粉をまぶした鶏肉を焼く。

（2）＜A＞を加え炒める。

（3）塩・こしょうを加える。