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肉料理

チキンのトマト煮

1 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約630円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

国産若どりもも肉むね肉(角切り)(下味をつける)…300g
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

小麦粉…大さじ1と1/2

<A>
ぶなしめじ(ほぐす)…80g
たまねぎ(みじん切り)…1コ
にんにく(〃)…1かけ

オリーブ油…大さじ1と1/2

<B>
カットトマト…1缶
水…1/4カップ
赤ワイン…1/4カップ
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

ブロッコリー(小房に分け、ゆでる)…1/2株

つくり方

(1)フライパンに油大さじ1を熱し、鶏肉に小麦粉をつけて焼き、取り出す。

(2)残りの油で<A>を炒め、(1)と<B>を加え、約15分煮る。

(3)ブロッコリーを添える。

調理のコツ!

●鶏肉は表面をこんがり焼いて取り出しましょう。
●にんにく・たまねぎをよく炒めてからぶなしめじを加えます。
●ふたをして、中弱火で時どき混ぜながら煮ましょう。

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