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肉料理

豚テキケチャップソース

4 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約520円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

国産豚肉背ロース(テキ・カツ用)(下味をつける)…4枚
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

サラダ油…大さじ1

<ソース>
赤ワイン…1/4カップ
ケチャップ…大さじ3
日本の野菜・果実ソース…大さじ1

きゃべつ(細切り)…1/4玉

つくり方

(1)フライパンに油を熱し、豚肉を焼き、盛りつける。

(2)<ソース>を煮立て、(1)にかける。

(3)きゃべつを添える。

調理のコツ!

●豚肉の脂と赤身の間に切り目を入れると曲がりにくいです。
●赤ワインを煮立て、アルコール分をとばしてからケチャップ等を加えます。
●豚肉を焼いたフライパンで<ソース>を作り肉の旨みを生かしましょう。

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