豚テキケチャップソース

※材料費は調味料の価格を含んでいません

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豚テキケチャップソース【レシピURL】 https://cooking.coop-kobe.net/recipe/60507.php
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(4人分)

国産豚肉背ロース（テキ・カツ用）（下味をつける）…4枚
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

サラダ油…大さじ1

＜ソース＞
赤ワイン…1/4カップ
ケチャップ…大さじ3
日本の野菜・果実ソース…大さじ1

きゃべつ（細切り）…1/4玉

（1）フライパンに油を熱し、豚肉を焼き、盛りつける。

（2）＜ソース＞を煮立て、（1）にかける。

（3）きゃべつを添える。

●豚肉の脂と赤身の間に切り目を入れると曲がりにくいです。
●赤ワインを煮立て、アルコール分をとばしてからケチャップ等を加えます。
●豚肉を焼いたフライパンで＜ソース＞を作り肉の旨みを生かしましょう。