菊水和牛かたばら（切り落とし）（4cmに切り下味をつける）…190g
塩、こしょう…各少々

にんにく（みじん切り）…1かけ
ごま油…大さじ1と1/2

オイスターソース…大さじ1と1/2

チンゲンサイ（4cmに切る）…2株
カラーピーマン（2cmに切る）…2～3コ
塩…少々

（1）フライパンにごま油大さじ1/2と塩を熱し、チンゲンサイ・ピーマンを炒め皿に敷く。

（2）油を足し、にんにく・牛肉を炒めオイスターソースを絡めて①の上に盛りつける。