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肉料理

鶏肉と春きゃべつのみそ炒め

57 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約440円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

宮崎県産若どりもも肉(切り身)(下味をつける)…200g
塩…小さじ1/5
こしょう…少々

小麦粉…大さじ1

春きゃべつ(5cm角に切る)…1/2玉
洋にんじん(短冊切り)…1/4本
白ねぎ(斜め切り)…1/2本
しょうが(細切り)…1かけ

ごま油…大さじ1

<合わせ調味料>
みそ…大さじ2
砂糖…大さじ1
みりん…大さじ1
酒…大さじ1

つくり方

(1)鶏肉に小麦粉をまぶす。

(2)フライパンに油を熱し(1)を焼き、取り出す。

(3)野菜を炒め、(2)を戻し、<合わせ調味料>を加える。

調理のコツ!

●鶏肉は切り開き、厚さを均一にしてから下味をつけると火が通りやすいです。
●鶏肉を焼いた時に油が多く出たら、拭き取ってから野菜を炒めます。
●野菜は、しょうが、白ねぎ、にんじん、キャベツの順に炒めます。

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