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肉料理

牛肉と彩りピーマンのオイスター炒め

8 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1,330円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

国産牛肉肩ロース(うすぎり)(3cmに切る)(下味をつける)・・・260g
しょうゆ・・・小さじ1/2
酒・・・小さじ2
片栗粉・・・小さじ1

<A>
ピーマン(乱切り)・・・100g
赤ピーマン(〃)・・・100g
エリンギ(縦半分に切り、薄切り)・・・100g

にんにく(みじん切り)・・・1かけ

ごま油・・・大さじ1と1/2

<合わせ調味料>
オイスターソース・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1/4
しょうゆ・・・小さじ1

つくり方

(1)フライパンに油大さじ1/2を熱し<A>を炒め取り出す。

(2)油を足し、にんにく・牛肉を炒める。

(3)(1)を戻し<合わせ調味料>を絡める。

調理のコツ!

●<合わせ調味料>を先につくっておきましょう。
●肉は1枚ずつ広げながら焼きましょう。
●にんにくは焦げやすいのでフライパンに油とにんにくを入れてから火にかけましょう。

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