豚肉の塩麹ソテー
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。
調理時間： 20分
材料費： 約890円
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
料理区分： 主菜
材料（4人分）
国産豚肉背ローステキ・カツ用（すじ切り）･･･4枚
なんきん（5mm幅のひと口大に切り、レンジで加熱する）･･･100g
塩麹･･･大さじ1と1/2
ブロッコリー（小房に分け、ゆでる）･･･1株
サラダ油･･･大さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）豚肉に塩麹大さじ1をまぶす。
（2）フライパンに油大さじ1/2を熱しなんきんを焼き、塩麹大さじ1/2をまぶす。
（3）残りの油で（1）を焼き、野菜を添える。
調理のコツ
●豚肉に塩麹をまぶし30分ほどおくと肉がやわらかくなり旨みも増します。●焦げやすいので、片面を焼いて返したら、ふたをして火を弱め中まで火を通しましょう。
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