国産豚肉ヘレ（一口カツ用）（下味をつける）…220g
塩・こしょう…少々

片栗粉…大さじ1

サラダ油…適量

たまねぎ（乱切り）…1コ
にんじん（半月切り）…1/2本
とうがらし（半分に切る）…3本

＜合わせ調味料＞
水…1/2カップ
ブイヨン…2g
砂糖…小さじ1/2
しょうゆ…小さじ1
ケチャップ…大さじ2
片栗粉…小さじ1

（1）豚肉に片栗粉をまぶし、中温の油で揚げる。

（2）野菜を炒める。

（3）（1）と＜合わせ調味料＞を加え絡める。