国産若どりもも肉むね肉（角切り）（下味をつける）…250g
塩・こしょう…各少々

小麦粉…大さじ1
たまご（溶く）…1/2コ

じゃがいも（乱切り）…2コ
ピーマン（〃）…2コ

サラダ油…適量

＜甘酢＞
水…1/4カップ
砂糖…大さじ1と1/2
しょうゆ…大さじ1と1/2
酢…大さじ1
片栗粉…小さじ1

（1）鶏肉に小麦粉をまぶし、たまごをつける。

（2）（1）・じゃがいも・ピーマンを揚げる。

（3）＜甘酢＞を熱し、（2）を絡める。