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肉料理

豚肉とゴーヤのみそ炒め

12 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約650円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

国産豚ももかた野菜炒め用(下味をつけ小麦粉をまぶす)・・・360g
塩・・・小さじ1/4
こしょう・・・少々
小麦粉・・・大さじ1

ゴーヤー(縦半分に切り斜め薄切り)・・・1本(約170g)
たまねぎ(くし形に切る)・・・1コ
赤ピーマン(乱切り)・・・1~2コ

ごま油・・・大さじ1と1/2

<A>
みそ・・・大さじ1と1/2
砂糖・・・大さじ1と1/2
しょうゆ・・・大さじ1/2
酒・・・大さじ2

つくり方

(1)フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。

(2)豚肉の色が変わったら、野菜を加え炒める。

(3)<A>を回し入れ、からめる。

調理のコツ!

●豚肉に小麦粉をふるとき、茶こしを使うと、全体に薄くまんべんなくまぶすことができます。
●ゴーヤには、食欲が出る爽やかな苦味があります。

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