牛肉とごぼうのしぐれ煮

※材料費は調味料の価格を含んでいません

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牛肉とごぼうのしぐれ煮【レシピURL】 https://cooking.coop-kobe.net/recipe/60360.php
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(4人分)

牛肉ばら（切り落とし）（食べやすく切る）…200g
ごぼう（ささがき）…150g

＜A＞
砂糖…大さじ2
しょうゆ…大さじ2
酒…大さじ4
みりん…大さじ1
しょうが（細切り）…1かけ

白ねぎ（〃）…1/4本

（1）＜A＞で牛肉を煮て取り出す。

（2）ごぼうを煮る。

（3）牛肉を戻して煮詰める。

（4）白ねぎを添える。

●泥つきのごぼうは、たわしでこすって泥を洗いましょう。
●ごぼうは、長く水にさらすと、栄養も香りも流れてしまうので、短時間にとどめましょう。
●牛肉は煮すぎると固くなるので気をつけましょう。