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肉料理

牛肉とごぼうのしぐれ煮

9 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約540円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

牛肉ばら(切り落とし)(食べやすく切る)…200g
ごぼう(ささがき)…150g

<A>
砂糖…大さじ2
しょうゆ…大さじ2
酒…大さじ4
みりん…大さじ1
しょうが(細切り)…1かけ

白ねぎ(〃)…1/4本

つくり方

(1)<A>で牛肉を煮て取り出す。

(2)ごぼうを煮る。

(3)牛肉を戻して煮詰める。

(4)白ねぎを添える。

調理のコツ!

●泥つきのごぼうは、たわしでこすって泥を洗いましょう。
●ごぼうは、長く水にさらすと、栄養も香りも流れてしまうので、短時間にとどめましょう。
●牛肉は煮すぎると固くなるので気をつけましょう。

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