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肉料理

豚テキトマトソース

9 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1,000円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

国産豚肉背ローステキ・カツ用(すじ切り)(下味をつける)…4枚
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

サラダ油…大さじ1

<A>
トマト(1cm角に切る)…2コ
たまねぎ(みじん切り)…1/2コ
にんにく(〃)…1かけ

赤ワイン…大さじ3
しょうゆ…小さじ1
塩・こしょう…各少々

メークイン(ひと口大に切り、粉ふきいもにする)…2コ
ベビーリーフ(少量)…25g

つくり方

(1)フライパンに油を熱し豚肉を焼き、取り出す。

(2)<A>を炒め、調味料を加えて煮詰める。

(3)(1)を戻し、からめる。

(4)粉ふきいも・ベビーリーフを添える。

調理のコツ!

●豚肉は片面を焼いて返し、ふたをして弱火で蒸し焼きにして中まで火を通しましょう。
●豚肉を取り出したフライパンでにんにく・たまねぎをよく炒め、トマトを加えます。

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