＜A＞
菊水和牛かたばら（切り落とし）（下味をつけ、小麦粉をふる）…190g
塩・こしょう…各少々
小麦粉…大さじ1
たまねぎ（薄切り）…2コ
にんにく（みじん切り）…1かけ

サラダ油…大さじ1

＜B＞
カットトマト…1缶
赤ワイン…1/2カップ
コンソメ…1/2コ
水…1/2カップ
砂糖…小さじ1
お好みソース…大さじ2
ご飯…4皿分

えだまめ（ゆで、さやから出す）…45g

（1）＜A＞を炒める。

（2）＜B＞を加えて煮る。

（3）ご飯にかけ、枝豆を散らす。