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肉料理

チンジャオロースー

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1,560円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

菊水和牛もも(切り落とし)(細切りにし下味をつける)…250g
しょうゆ…小さじ1
酒…小さじ1
片栗粉…小さじ2
ごま油…小さじ1

ピーマン(細切り)…3コ
カラーピーマン(〃)…1コ分
にんにく(みじん切り)…1かけ

ごま油…大さじ2

<合わせ調味料>
しょうゆ…小さじ2
酒…小さじ2
砂糖…ひとつまみ
こしょう…少々

つくり方

(1)フライパンに油大さじ1を熱しピーマンを炒め、取り出す。

(2)油大さじ1でにんにくと牛肉を炒める。

(3)①と<合わせ調味料>を加える。

調理のコツ!

●ピーマンは歯ざわりが残るように炒めましょう。
●冷たい油ににんにくを入れ火にかけ、香りが出るまで炒めましょう。

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