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肉料理

豚肉の甘酢炒め

1 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約620円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

国産豚肉ヘレ(一口カツ用)(2~3つに切り下味をつける)…220g
塩・こしょう…各少々
片栗粉…大さじ1と1/2

サラダ油…適量

れんこん(いちょう切り)…50g
たまねぎ(乱切り)…1コ
ピーマン(〃)…2コ
にんじん(乱切りにし、ゆでる)…1/2本

<合わせ調味料>
水…1/4カップ
砂糖…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
酢…大さじ1
片栗粉…小さじ1

つくり方

(1)豚肉に片栗粉をまぶし中温の油で揚げる。

(2)野菜を炒める。

(3)(1)と<合わせ調味料>を加え絡める。

調理のコツ!

●フライパンに約1cmの油を熱し、豚肉を揚げて、油をあけ、ペーパータオルなどでさっとふいてから野菜を炒めましょう。
●たまねぎ・れんこん・ピーマン・にんじんの順に炒めましょう。

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