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肉料理

ビーフシチュー

250 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約1,330円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

和牛(シチュー用)(ひと口大に切り、下味をつける)…260g
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
小麦粉…大さじ1

たまねぎ(薄切り)…1コ
バター…20g

赤ワイン…1カップ
デミグラスソース(缶)…1缶
水…1カップ
塩・こしょう…各少々

<A>
にんじん(輪切り)…1/2本
じゃがいも(ひと口大に切る)…2コ
ブロッコリー(小房に分ける)…1/2株

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1)鍋にバターを溶かし、たまねぎ・小麦粉をまぶした牛肉を炒める。

(2)ワイン・デミグラスソース・水を加えて煮て、塩・こしょうで調味する。

(3)<A>をゆでて添える。

調理のコツ!

●たまねぎは、じっくり炒めると甘みが増します。
●ワインを加えたら、ひと煮立ちさせてアルコールをとばしましょう。

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