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肉料理

ポークソテープルーンソース

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調理時間
20分
材料費
約990円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

国産豚肉背ローステキ・カツ用(すじ切り)(下味をつける)…4枚(280g)
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
小麦粉…大さじ1/2

オリーブオイル…大さじ1

<A>
種ぬきプルーン(小さく切る)…6コ
赤ワイン…1/3カップ
しょうゆ…大さじ1/2
こしょう…少々

アスパラガス(2つに切りゆでる)…4~6本(100g)
メークイン(ひと口大に切り、ゆでて粉ふきにする)…2コ

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1)フライパンにオリーブオイルを熱し、小麦粉をつけた肉を焼き、盛り付ける。

(2)<A>を煮立て、かける。

(3)アスパラとメークインを添える。

調理のコツ!

●豚肉は両面こんがりと焼き、中まで火を通しましょう。
●フライパンの余分な油を除いてワインを煮立てましょう。

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