材料（4人分）
＜A＞
菊水和牛ももばら（切り落とし）（下味をつける）…190g
塩・こしょう…各少々
エリンギ（長さ半分の薄切り）…100g
赤ピーマン（細切り）…1コ
にんにく（みじん切り）…1/2かけ
黄金しょうが（〃）…1かけ
ごま油…大さじ1
＜合わせ調味料＞
砂糖…小さじ1/2
しょうゆ…大さじ1/2
酒…大さじ1
顆粒片栗粉とろみちゃん…小さじ1/2
ミニチンゲンサイ（食べやすく切る）…1袋(90g)
ごま油…小さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）チンゲンサイをごま油小さじ1で炒め、皿に盛る。
（2）ごま油を足し＜A＞を炒める。
（3）＜合わせ調味料＞を絡め①に盛る。
調理のコツ
●ごま油ににんにく・しょうがを加えて火にかけ、香りが出てから牛肉を炒めましょう。●牛肉の色が変わり始めてからエリンギ・ピーマンの順に加えます。
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