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魚料理

いかと野菜のガーリックソテー

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調理時間
15分
材料費
約830円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

青森県産むらさきいかスティック(下味をつける)…250g
塩・こしょう…各少々

杵築のスナップえんどう(ゆでる)…1袋
国産パプリカ(赤)(乱切り)…1/2コ
エリンギ(棒状に切る)…1パック
フードプラン抑臭にんにく(薄切り)…2かけ
エキストラバージンオリーブオイル…大さじ1
塩…小さじ1/6
こしょう…少々

つくり方

(1)オリーブオイルでにんにくを炒め取り出す。

(2)いか・野菜を炒め、塩・こしょうで調味し、(1)を散らす。

調理のコツ!

●いかはゆっくり解凍し、水気をふき取り、強火で手早く炒めましょう。
●にんにくは冷たい油に入れ、薄く色づくまで弱火でゆっくり加熱し、ペーパーに取り出します。

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