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肉料理

手羽元と夏野菜のラタトゥーユ風

3 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約970円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

健康熟成鶏手羽もと(下味をつける)…1/2袋(約450g)
塩・こしょう各…少々

にんにく(みじん切り)…1かけ
たまねぎ(みじん切り)…1コ
セロリ(みじん切り)…1/4本
ピーマン(みじん切り)…2コ
トマト(みじん切り)…2コ
なす(1.5cmの輪切り)…2本
エキストラバージンオリーブオイル…大さじ1
水…1/2カップ
塩…小さじ1/2

つくり方

(1)オリーブオイル大さじ1/2で手羽もとを焼き、取り出す。

(2)オリーブオイルを足し、野菜を炒める。

(3)水、塩、(1)を加えて煮る。

調理のコツ!

●たまねぎをよく炒めてからにんにく、セロリ、ピーマン、なすを炒め、トマトは最後に加えます。
●ふたをして20分以上蒸し煮にしましょう。

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