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肉料理

スペアリブの赤ワイン煮

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調理時間
35分
材料費
約860円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

国産豚スペアリブカット(下味をつけ小麦粉をまぶす)…1パック(310g)
塩…小さじ1/3
こしょう…少々
小麦粉…大さじ1/2

<A>
フードプラン淡路島たまねぎ(2cm角に切る)…1コ
洋にんじん(輪切り)…1本
エリンギ(〃)…1パック
にんにく(みじん切り)…1かけ

オリーブオイル…大さじ1

<B>
赤ワイン…1/2カップ
うすくちしょうゆ…大さじ1
砂糖…大さじ1/2
水…1/2カップ

ブロッコリー(小房に分けゆでる)…1/4株

つくり方

(1)フライパンに油を熱し、スペアリブに焼き色をつけ、<A>を加えて炒める。

(2)<B>を加え、煮る。

(3)ブロッコリーを加える。

調理のコツ!

●野菜はしっかり炒めると旨みが出ます。
●ふたをして煮込み、煮汁が多く残ったら、ふたを開けて少し煮詰めましょう。

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