青椒肉絲

食べやすいチンジャオロースは、子供たちにも年輩の方にも好評の中華。

調理時間: 20分

材料費: 約650円

塩分: 0.9g (1人前あたり)

カロリー: 210kcal (1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(4人分)

・牛肉もも切り落とし…200g
・しょうゆ…小さじ1
・酒…小さじ1
・油…小さじ1
・かたくり粉…小さじ2
・ピーマン…8~10コ
・パプリカ(赤)…1/2コ
・にんにく…1/2かけ
・白ねぎ…5cm
・油…大さじ2

<調味料A>
・しょうゆ…小さじ2
・酒…小さじ2
・こしょう…少々
・塩…ひとつまみ
・砂糖…ひとつまみ

・ごま油…小さじ1

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1) 牛肉は細切りにし、しょうゆ・酒で下味をつける。

(2) ピーマン・パプリカは細切りにする。にんにく・白ねぎはみじん切りにする。

(3) <A> の調味料を合わせる。

(4) (1)に油を加えてもみこみ、炒める直前にかたくり粉を混ぜる。

(5) 中華鍋を熱し、油を入れ、にんにく・白ねぎを炒め、香りが出たら(4)の牛肉をほぐしながら炒める。

(6) 肉の色が変わったら、ピーマンとパプリカを加えて炒め、ピーマンが色鮮やかになったら(3)の調味料を加える。仕上げにごま油を加えて軽く混ぜ、火を止める。

<献立例>

●じゃがいもの煮物

●わかめスープ

栄養(1人前あたり)

  • カロリー...210kcal
  • 塩分...0.9g

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