・にら…100g
・豚肉(うす切り)…100g
・はくさいのキムチ…100g
・油…小さじ2
・小麦粉…100ｇ
・水…1カップ
・たまご…2個
・炒りゴマ…大さじ3
・油…適宜

＜タレ＞
・酢…大さじ1
・しょうゆ…大さじ2
・すりごま…大さじ1/2

(1) にら・豚肉・キムチは食べやすい大きさに切る。

(2) 小麦粉を水で溶き、たまごと炒りごまを加えて混ぜる。

(3) フライパンに油を熱し、豚肉を炒めて、にら・キムチを加えて炒め、火を止め皿にとり、8等分しておく。

(4) フライパンに油をひき、(3)の1/8を入れてだ円形に広げ、(2)の1/8を流し入れてなじませる。

<ターナーで押さえながら中火で焼く。>

(5) (4)を裏返して両面に焼き目をつける。残りも同様にして焼く。酢・しょうゆ・すりごまを合わせたタレを添える。