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野菜料理

  • ~500円以下

新ごぼうの煮物

新ごぼう独特の風味とやわらかな味わい、香り高い旬の味を食卓で楽しんで。

33 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約200円
塩分
1g
カロリー
55kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・ごぼう…200g
・酢…少々
・だし…2カップ
・砂糖…大さじ1
・酒…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1と1/2

つくり方

(1) ごぼうは7~8mm厚さの長めの斜め切りにし、酢水にさっとつけて水気をきる。

<土を洗いおとすくらいに軽く皮をこする。><香りがとばないようサッとつけるのがコツ>

(2) 鍋にだしとごぼうを入れて、焼く10分煮る。ごぼうがやわらかくなれば砂糖・酒・しょうゆを入れて煮汁が半分ぐらいになるまでゆっくり煮る。

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