ハンバーグステーキ
焼いてから蒸し煮するとふんわり、レストランとはひと味違うママの味。
調理時間： 40分
材料費： 約650円
塩分： 2.4g （1人前あたり）
カロリー： 440kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・合びきミンチ…300g
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・ナツメグ…少々
・たまねぎ(大)…1/2コ
・パン粉…1/2カップ
・牛乳…1/3カップ
・たまご…1コ
・油…大さじ1と1/2
・ワインまたは酒…大さじ3
＜調味料＞
・ケチャップ…大さじ3
・ウスターソース…大さじ1
・水…1/2カップ
＜つけ合わせ］＞
・じゃがいも…300g
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・アスパラガス…1束
・にんじん…1本
・バター…小さじ1
・砂糖…小さじ1
・塩…ひとつまみ
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) たまねぎはみじん切りにする。パン粉に牛乳を加え混ぜる。
(2) ミンチに塩・こしょう・ナツメグを入れ、よく練り混ぜる。
(3) (2)に(1)とたまごを加えよく混ぜ、4つに分けて形をつくる(中央をくぼませる)。
(4) フライパンに油を熱し、(3)の表面にこげ目をつけるように焼く。余分の油を除き、ワインを入れてふたをし、6～7分中弱火で蒸し煮にする。調味料を加えてひと煮立ちさせ、盛りつける。
<つけ合わせ>：じゃがいもはひと口大に切り、ゆでて粉ふきにし、塩・こしょうする。アスパラガスは塩ゆでにして4センチ長さにする。にんじんは7ミリの輪切りにしてひたひたの水とバター・砂糖・塩でやわらかく煮つめる。
＜献立例＞
●豆腐のみそ汁
●ひじきの煮物
栄養（1人前あたり）
- カロリー...440kcal
- 塩分...2.4g
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