ブロッコリーと春雨の中国風煮物
ほたての風味が旨みを引き立てます。春雨が食欲をそそるあっさり中華。
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- 20分
- 約500円
- 1.5ｇ
- 90kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・ブロッコリー…1株
・生しいたけ…1/2パック(50g)
・ほたて貝柱水煮(缶)…1缶(45g)
・緑豆はるさめ…25g
・ごま油…大さじ1/2
・とりがらスープ…小さじ2
・水…1カップ
・酒…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・かたくり粉…大さじ1
・水…大さじ1
(1) ブロッコリーは小房に分け、固めにゆでる。<小房に分け食べやすく>
(2) 生しいたけはひと口大のそぎ切りにする。
(3) 緑豆はるさめは熱湯に3分ぐらいつけてもどし、食べやすい長さに切る。
(4) 鍋にごま油を熱し、生しいたけを炒めてスープを加え、煮立ったらはるさめを加える。再び煮立ったらブロッコリーとほたて貝柱を缶汁ごと入れ、酒・塩・こしょうで味をととのえる。
(5) 最後に水溶きかたくり粉でとろみをつけ、火を止めて器に盛る。
