豚肉とひじきの煮物
家庭料理ならではの具だくさんな一品、これ一品で栄養バランスのいいおかず。
11
- 30分
- 約400円
- 1.6ｇ
- 120kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・豚肉(ももうす切り)…150g
・芽ひじき…20g
・にんじん…50g
・いんげん(冷凍)…100g
・ごま油…大さじ1
・だし…1カップ
・砂糖…大さじ1と1/2
・しょうゆ…大さじ2
(1) 芽ひじきはたっぷりの水でもどす。
(2) 豚肉はひと口大に切る。にんじんは3センチ長さの短冊に切る。いんげんも3センチに切る。
(3) 鍋にごま油を熱し、ひじきを炒め、(2)を加えて炒める。肉の色が変わり始めたら、だし・砂糖・しょうゆを加える。煮立ったらアクをとり、ときどき混ぜながらふたをして約15分煮る。
