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おやつ

  • ~500円以下

チョコレートケーキ

表面はサクッ、スポンジはしっとり。バレンタインは甘くほろ苦くハートフル。

4 つくったよ
調理時間
60分
材料費
約350円
塩分
1.9g
カロリー
1900kcal

(18センチ型1コあたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(18センチ丸型あるいはハート型1コ分)

チョコレートセミスィート…120g
バター…60g
卵黄…3コ分
砂糖…50g
オレンジキュラソー…大さじ1
卵白…3コ分
砂糖…30g
薄力粉…30g
バター(塗り用)…10g
粉砂糖(飾り用)…適宜

つくり方

(1) 薄力粉はふるっておく。型にバターを塗る。

(2) チョコレートを粗く削り、バターとともに湯せんにとかし、よくまぜ合わせる。

(3) たまごを卵黄と卵白に分ける。卵黄と砂糖をよくすり混ぜ、オレンジキュラソーを加える。

(4) 卵白はしっかり泡立て、砂糖を2回に分けて加える。(メレンゲを作る。)<しっかり角が立つまで泡立てる>

(5) (2)のチョコレートと(3)の卵黄を混ぜ、メレンゲの1/2量、薄力粉、残りのメレンゲを交互に加え、混ぜ合わせる。<サクッと混ぜ合わせる>

(6) (5)を型に流し、160℃のオーブンで30~35分焼く。充分冷めてから粉砂糖を茶こしでふって飾る。

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