しいたけの山かけ丼
しゃりしゃり歯ごたえを残したオツな味、お酒のあとにもぴったりのおいしさ。
調理時間： 20分
材料費： 約750円
塩分： 2.9g （1人前あたり）
カロリー： 490kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（4人分）
・ご飯…800g(丼4杯分)
・生しいたけ…12枚
・長いも…400g
・卵黄…4コ分
・しょうゆ…大さじ4
・みりん…大さじ4
・練りわさび…小さじ2
・すだち(しぼり汁)…2コ分
・(またはレモン汁…小さじ2)
・細切りのり…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) しょうゆ・みりん・練りわさび・すだちのしぼり汁を合わせる。
(2) 生しいたけは石づきを取り、軸にたてに切り目を入れて網で両面を焼く。焼けたら2～4つに切り、(1) にさっと漬ける。
(3) 長いもはうす切りにし、ポリ袋に入れて、すりこぎでたたきつぶす。
(4) ご飯を丼に盛り、(2)のしいたけを上に並べ、(1)をかける。その上に(3)の長いもをかけ、中央に卵黄を置き、のりを散らす。
※食べるときは混ぜていただく。好みで卵黄は入れなくてもよい。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...490kcal
- 塩分...2.9g
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