しいたけの山かけ丼
しゃりしゃり歯ごたえを残したオツな味、お酒のあとにもぴったりのおいしさ。
調理時間： 20分
材料費： 約750円
塩分： 2.9g （1人前あたり）
カロリー： 490kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・ご飯…800g(丼4杯分)
・生しいたけ…12枚
・長いも…400g
・卵黄…4コ分
・しょうゆ…大さじ4
・みりん…大さじ4
・練りわさび…小さじ2
・すだち(しぼり汁)…2コ分
・(またはレモン汁…小さじ2)
・細切りのり…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) しょうゆ・みりん・練りわさび・すだちのしぼり汁を合わせる。
(2) 生しいたけは石づきを取り、軸にたてに切り目を入れて網で両面を焼く。焼けたら2～4つに切り、(1) にさっと漬ける。
(3) 長いもはうす切りにし、ポリ袋に入れて、すりこぎでたたきつぶす。
(4) ご飯を丼に盛り、(2)のしいたけを上に並べ、(1)をかける。その上に(3)の長いもをかけ、中央に卵黄を置き、のりを散らす。
※食べるときは混ぜていただく。好みで卵黄は入れなくてもよい。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...490kcal
- 塩分...2.9g
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