タイ風寄せ鍋(エスニック鍋)
ナンプラーの風味が独特の味わい、お好みで辛味をきかせれば大人の味。
4
- 40分
- 約1600円
- 2.2ｇ
- 270kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・白身魚(鯛など)…200g
・えび(ブラックタイガー・大)…150g
・とりもも肉…1枚(200g)
・ニラ…100g
・チンゲン菜…2株(200g)
・きゃべつ…150g
・緑豆春雨…50g
・水…6カップ
・ナンプラー…大さじ1
＜タレ＞
・ナンプラー…大さじ1
・スープ(煮汁)…大さじ6
・レモン汁…大さじ2
・豆板醤…適宜
・香菜(みじん切り)…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
(1) 白身魚は1センチ厚さのそぎ切りにする。えびは背わたをとり、殻をむく。とり肉は1センチ幅のそぎ切りにする。<えびは殻をむいて竹串ですくうように背わたをとる>
(2) ニラ・チンゲン菜・きゃべつは5センチ長さに切る。
(3) 緑豆春雨は湯につけてもどし、5センチ長さに切る。
(4) 鍋に水とナンプラーを煮立て、(1)(2)(3) を入れて煮る。
(5) タレのナンプラーと(4)の煮汁、レモン汁を合わせる。
(6) (4)に(5)のタレを添え、好みで豆板醤と香菜を入れる。
※ナンプラーの無いときは、しょうゆで代用し、塩少々を加える。
