コープCooking > 鍋物 > その他の鍋料理 > タイ風寄せ鍋(エスニック鍋)

鍋物

タイ風寄せ鍋(エスニック鍋)

ナンプラーの風味が独特の味わい、お好みで辛味をきかせれば大人の味。

3 つくったよ
調理時間
40分
材料費
約1600円
塩分
2.2g
カロリー
270kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・白身魚(鯛など)…200g
・えび(ブラックタイガー・大)…150g
・とりもも肉…1枚(200g)
・ニラ…100g
・チンゲン菜…2株(200g)
・きゃべつ…150g
・緑豆春雨…50g
・水…6カップ
・ナンプラー…大さじ1

<タレ>
・ナンプラー…大さじ1
・スープ(煮汁)…大さじ6
・レモン汁…大さじ2
・豆板醤…適宜
・香菜(みじん切り)…少々

つくり方

(1) 白身魚は1センチ厚さのそぎ切りにする。えびは背わたをとり、殻をむく。とり肉は1センチ幅のそぎ切りにする。<えびは殻をむいて竹串ですくうように背わたをとる>

(2) ニラ・チンゲン菜・きゃべつは5センチ長さに切る。

(3) 緑豆春雨は湯につけてもどし、5センチ長さに切る。

(4) 鍋に水とナンプラーを煮立て、(1)(2)(3) を入れて煮る。

(5) タレのナンプラーと(4)の煮汁、レモン汁を合わせる。

(6) (4)に(5)のタレを添え、好みで豆板醤と香菜を入れる。

※ナンプラーの無いときは、しょうゆで代用し、塩少々を加える。

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

今週のアクセスランキング

コープCookingバックナンバー(パンフレットPDF)
おさえておきたい料理のき・ほ・ん
動画でチェック料理のポイント

RSSフィード

ページトップへ