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肉料理

チーズと野菜の牛肉巻き

パンにもご飯にもぴったりの洋風一品。苦手の野菜がいっしょに食べられますよ。

0 つくったよ
調理時間
40分
材料費
約1000円
塩分
2.2g
カロリー
430kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・牛肉(薄切り)…300g
・プロセスチーズ…80g
・もやし…50g
・にんじん(細切り)…50g
・ピーマン(細切り)…1コ
・油…大さじ1
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・小麦粉…大さじ1
・油…大さじ1
・ワイン(赤)…大さじ3
・水…1/2カップ
・ブイヨン(ビーフ味)…1/2コ
・ケチャップ…大さじ3
・ウスターソース…大さじ1
・こしょう…少々
・じゃがいも…2コ
・塩…小さじ1/5
・こしょう…少々
・レモン…1/2コ
・パセリ…適宜

つくり方

(1) プロセスチーズは8コの棒状に切る。

(2) もやしとにんじん・ピーマンの細切りを油大さじ1でさっと炒め、塩・こしょうして冷ます。

(3) じゃがいもは皮をむいて4~5コに切り、ゆでて粉ふきにし、塩・こしょうする。

(4) 牛肉を広げ、その上にチーズと(2)を8等分したものをのせ、きっちり包む。<チーズが溶け出さないようしっかり包む。>

(5) (4)に小麦粉をまぶし、フライパンに油を熱して入れ、表面にこげめがつくように転がしながら焼く。ワインを加え、水・ブイヨン・ケチャップ・ウスターソース・こしょうを加え、6~7分煮る。

(6) 牛肉巻きを器に盛り、粉ふきいも、くし形に切ったレモンとパセリを添える。

<献立例>

●ブロッコリーのサラダ

●とうふのスープ

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