チーズと野菜の牛肉巻き
パンにもご飯にもぴったりの洋風一品。苦手の野菜がいっしょに食べられますよ。
調理時間： 40分
材料費： 約1000円
塩分： 2.2g （1人前あたり）
カロリー： 430kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・牛肉(薄切り)…300g
・プロセスチーズ…80g
・もやし…50g
・にんじん(細切り)…50g
・ピーマン(細切り)…1コ
・油…大さじ1
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・小麦粉…大さじ1
・油…大さじ1
・ワイン(赤)…大さじ3
・水…1/2カップ
・ブイヨン(ビーフ味)…1/2コ
・ケチャップ…大さじ3
・ウスターソース…大さじ1
・こしょう…少々
・じゃがいも…2コ
・塩…小さじ1/5
・こしょう…少々
・レモン…1/2コ
・パセリ…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) プロセスチーズは8コの棒状に切る。
(2) もやしとにんじん・ピーマンの細切りを油大さじ1でさっと炒め、塩・こしょうして冷ます。
(3) じゃがいもは皮をむいて4～5コに切り、ゆでて粉ふきにし、塩・こしょうする。
(4) 牛肉を広げ、その上にチーズと(2)を8等分したものをのせ、きっちり包む。<チーズが溶け出さないようしっかり包む。>
(5) (4)に小麦粉をまぶし、フライパンに油を熱して入れ、表面にこげめがつくように転がしながら焼く。ワインを加え、水・ブイヨン・ケチャップ・ウスターソース・こしょうを加え、6～7分煮る。
(6) 牛肉巻きを器に盛り、粉ふきいも、くし形に切ったレモンとパセリを添える。
＜献立例＞
●ブロッコリーのサラダ
●とうふのスープ
栄養（1人前あたり）
- カロリー...430kcal
- 塩分...2.2g
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