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肉料理

牛肉とトマトの炒めもの

トマトの酸味で食欲もりもり、あっさりといくらでも食べられる夏中華。

6 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約700円
塩分
1.1g
カロリー
150kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・牛肉もも(切りおとし)…200g
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・トマト…2コ
・三度豆…50g
・油…大さじ1と1/2
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・しょうゆ…大さじ1/2

つくり方

(1) 牛肉は一口大に切り、塩・こしょうで下味をつける。<かるく下味をつけておきます。>

(2) トマトは湯むきして6~8コのくし形に切る。

(3) 三度豆は色よくゆで、半分の長さに切る。

(4) 中華鍋に油を熱し、牛肉を加えさっと炒める。色が変わったらトマト・三度豆を加えて炒める。塩・こしょうで味をととのえ、鍋肌からしょうゆをまわし入れて香りをつけ、器に盛る。<鍋肌からまわし入れて香りをつける。炒めすぎると牛肉が固くなるので、強火で手早く炒めるのがコツ。>

<献立例>

●中華風スープ

●ポテトサラダ

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