・そうめん…6束
・たまねぎ…150g
・ベーコン…4枚
・ぶなしめじ…1パック
・オリーブ油…大さじ1と1/2
・あさり(殻つき)…300g
・酒…大さじ2
・ケチャップ…大さじ3
・トマト水煮缶…1缶(400g)
・バジル(乾燥)…大さじ1
・パセリ(みじん切り)…適宜

(1) たまねぎはうす切り、ベーコンは1センチ幅に切り、しめじは小房に分ける。

(2) あさりはフライパンに入れて酒をふり、ふたをして火にかけ、貝が口を開けたら火を止める。飾り用に12コ取り分け、残りは殻からはずし、汁は残しておく。

(3) フライパンを熱し、オリーブ油を入れ、たまねぎ・ベーコン・しめじを入れて炒め、(2)の貝の身と汁を入れ、ケチャップと水煮トマトをつぶしながら入れてしばらく煮る。<ケチャップと水煮トマトはつぶしながら入れて。>

(4) そうめんは固めにゆでる。<ゆで時間は1分でOK。>

(5) (3)に(4)のそうめんを入れてからめ、バジルをふり入れ、火を止める。

(6) 皿に(5)を盛り、飾りのあさりをのせ、パセリのみじん切りを散らす。