牛肉とじゃがいものピリ辛煮
大好きな肉じゃがにピリッ味をプラス、ビール党のパパにもご飯のおかずにも。
調理時間： 30分
材料費： 約800円
塩分： 1.2g （1人前あたり）
カロリー： 350kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・牛肉(切り落とし)…300g
・おろしにんにく…小さじ1
・豆板醤…小さじ1
・砂糖…小さじ1
・しょうゆ…小さじ2
・酒…小さじ2
・じゃがいも…400g
・白ねぎ…1本
・油…大さじ1
・水…1.5～2カップ
・砂糖…大さじ1
・酒…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・グリンピース…大さじ2
・白ごま…大さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 牛肉は下味をつけ、混ぜておく。
(2) じゃがいもは一口大に切る。白ねぎは飾り用に5センチ程度を細いせん切りにして水にさらし、残りはみじん切りにする。
(3) 鍋に油大さじ1をなじませ、弱火でじゃがいもを炒める。じゃがいもに透明感が出たら強火にして(1)の肉とみじん切りのねぎを加え炒める。
(4) 肉の色が変わったら水を加え、アクを取り、砂糖・酒・しょうゆで調味し、中火で煮る。
(5) じゃがいもが柔らかくなったら、グリンピースを加え、汁気がほとんどなくなるまで煮る。
(6) 器に盛り、白ごまをふり、白ねぎのせん切りをのせる。
＜献立例＞
●とうふのみそ汁
●青菜のおひたし
栄養（1人前あたり）
- カロリー...350kcal
- 塩分...1.2g
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