えんどう豆とパプリカピーマンの炒め物

いつもと目先の変わったご飯のおかず、楽しい彩りに食欲がわいてきます。

調理時間: 20分

材料費: 約1000円

塩分: 2.5g (1人前あたり)

カロリー: 270kcal (1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(4人分)

・豚肉(ももブロック)…150g
・酒…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・えんどう豆…150g
・ゆでたけのこ…50g
・干しいたけ…4枚
・パプリカ(赤ピーマン)…1コ
・パプリカ(黄ピーマン)…1コ
・赤とうがらし…1本
・青ねぎ…1本
・しょうが…1かけ
・油…大さじ1と1/2

<調味料>
・水…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2
・酒…大さじ1
・酢…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・かたくり粉…大さじ1

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1) 豚肉は1センチ角に切り、下味をつける。

(2) えんどう豆は固ゆでにする。

(3) ゆでたけのこ・もどした干しいたけは1センチ角に切り、赤・黄のピーマンは1センチ色紙切りにする。

(4) 赤とうがらしは半分に切り、種を取る。青ねぎは小口切り、しょうがはみじん切りにする。調味料を合わせる。

(5) 中華鍋に油を熱し、赤とうがらしを炒めてとり出す。青ねぎ、しょうがを入れ、香りが出たら豚肉を炒め、火が通ったら、えんどう豆と(3)を入れてさらによく炒め、調味料を加えて味をからめる。

栄養(1人前あたり)

  • カロリー...270kcal
  • 塩分...2.5g

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