えんどう豆とパプリカピーマンの炒め物
いつもと目先の変わったご飯のおかず、楽しい彩りに食欲がわいてきます。
調理時間： 20分
材料費： 約1000円
塩分： 2.5g （1人前あたり）
カロリー： 270kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・豚肉(ももブロック)…150g
・酒…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・えんどう豆…150g
・ゆでたけのこ…50g
・干しいたけ…4枚
・パプリカ(赤ピーマン)…1コ
・パプリカ(黄ピーマン)…1コ
・赤とうがらし…1本
・青ねぎ…1本
・しょうが…1かけ
・油…大さじ1と1/2
＜調味料＞
・水…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2
・酒…大さじ1
・酢…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・かたくり粉…大さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 豚肉は1センチ角に切り、下味をつける。
(2) えんどう豆は固ゆでにする。
(3) ゆでたけのこ・もどした干しいたけは1センチ角に切り、赤・黄のピーマンは1センチ色紙切りにする。
(4) 赤とうがらしは半分に切り、種を取る。青ねぎは小口切り、しょうがはみじん切りにする。調味料を合わせる。
(5) 中華鍋に油を熱し、赤とうがらしを炒めてとり出す。青ねぎ、しょうがを入れ、香りが出たら豚肉を炒め、火が通ったら、えんどう豆と(3)を入れてさらによく炒め、調味料を加えて味をからめる。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...270kcal
- 塩分...2.5g
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