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肉料理

牛肉とごぼうの煮物

わが家のおばあちゃんの味、みんなに人気のあっさり純和風。

10 つくったよ
調理時間
35分
材料費
約1100円
塩分
2.1g
カロリー
330kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・牛肉(うす切り)…300g
・ごぼう…1本(150~200g)
・板こんにゃく…1枚(250g)
・しょうが(せん切り)…10g
・油…大さじ2
・だし…2カップ
・酒…大さじ3
・しょうゆ…大さじ3
・みりん…大さじ3
・砂糖…大さじ1

つくり方

(1) ごぼうは7~8ミリ厚さの斜め切りにして、さっと水で洗う。こんにゃくは食べやすく切る。

(2) 牛肉は4~5センチ幅に切る。

(3) 鍋に油を熱し、せん切りしょうが、牛肉を炒め、ごぼう、こんにゃくを加えて炒め、だしを入れて煮る。アクを取ったら調味料を入れ、中火で約20分煮る。

<献立例>

●豆腐のみそ汁

●ブロッコリーのごまあえ

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