・冷凍いんげん…1袋(300g)
・むきえび(小)…150g
・青ねぎ…2本
・しょうが(みじん切り)…小さじ1
・油…大さじ1
・スープ…1/2カップ
・とりがらスープ…小さじ1
・豆板醤…小さじ1/4
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・緑豆はるさめ…25g

(1) 冷凍いんげんは半分に切る。緑豆はるさめは水でもどし食べやすい長さに切る。青ねぎは小口切りにする。

(2) 中華鍋を熱し、油を入れ、しょうがとねぎ、えび、いんげんの順に炒める。

(3) スープと調味料とはるさめを加え、汁気がなくなるまで混ぜながら炒める。

※作ってすぐよりも、少し時間をおいたほうが味がなじんでおいしい。