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野菜料理

  • ~500円以下

かぼちゃのマリネ

トマト風味がとってもさわやか、かぼちゃは揚げたてをジュッと漬けて。

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約300円
塩分
1.7g
カロリー
210kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・かぼちゃ…600g
・揚げ油
・たまねぎ…100g
・パセリ(みじん切り)…少々

<つけ汁>
・トマトジュース(無塩)…250cc
・オリーブ油…大さじ1
・塩…小さじ1
・練りからし…小さじ1
・こしょう…少々

コープス商品材料

かぼちゃ

かぼちゃ

●牛糞などの有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●畑での完熟させることで糖度と粉度を高め、食味向上を目指しています。

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つくり方

(1) かぼちゃは種を取り、7mm厚さのくし形に切る。たまねぎはうす切りにして、水にさらしてかたくしぼる。

(2) つけ汁を合わせ、たまねぎを加えて混ぜる。

(3) 揚げ油を熱し、かぼちゃを揚げ、すぐ(2)に漬け込む。

(4) (3)にパセリのみじん切りを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

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