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野菜料理

きゃべつと豚肉の和風サラダ

やわらかい春キャベツをたっぷりと。手作りの和風ドレッシングが決めて。

0 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約600円
塩分
2.8g
カロリー
120kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・きゃべつ…300g
・豚肉(しゃぶしゃぶ用)…150g
・きぬさや…30g
・塩…小さじ1/3
・えのき(小)…1袋

<和風ドレッシング>
・酢…大さじ4
・うす口しょうゆ…大さじ3
・みりん…小さじ2
・だし(水)…大さじ2
・おろししょうが…小さじ2

つくり方

(1) ボウルに和風ドレッシングを合わせておく。

(2) きゃべつは4cm角に切る。きぬさやは筋をとり、塩をふっておく。えのきは2つに切る。

(3) 鍋に湯を沸騰させてきぬさやを色よくゆで冷水にとる。つづけてきゃべつとえのきをゆでてザルに取り、しばらくおいて水気を絞る。

(4) 鍋の湯をもう一度沸騰させ、豚肉を1枚ずつひろげて火を通し、ドレッシングに漬ける。

(5) (4)に(3)の野菜も加え、混ぜる。

(6) (5)を器に盛りつける。

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