きゃべつと豚肉の和風サラダ
やわらかい春キャベツをたっぷりと。手作りの和風ドレッシングが決めて。
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- 30分
- 約600円
- 2.8ｇ
- 120kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・きゃべつ…300g
・豚肉(しゃぶしゃぶ用)…150g
・きぬさや…30g
・塩…小さじ1/3
・えのき(小)…1袋
＜和風ドレッシング＞
・酢…大さじ4
・うす口しょうゆ…大さじ3
・みりん…小さじ2
・だし(水)…大さじ2
・おろししょうが…小さじ2
(1) ボウルに和風ドレッシングを合わせておく。
(2) きゃべつは4cm角に切る。きぬさやは筋をとり、塩をふっておく。えのきは2つに切る。
(3) 鍋に湯を沸騰させてきぬさやを色よくゆで冷水にとる。つづけてきゃべつとえのきをゆでてザルに取り、しばらくおいて水気を絞る。
(4) 鍋の湯をもう一度沸騰させ、豚肉を1枚ずつひろげて火を通し、ドレッシングに漬ける。
(5) (4)に(3)の野菜も加え、混ぜる。
(6) (5)を器に盛りつける。
