ブロッコリーのリヨネーズ
緑黄色野菜を手軽においしく・・・・。パンにもビールのおつまみにもぴったり。
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- 20分
- 約350円
- 0.7ｇ
- 200kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・ブロッコリー…1株(250g)
・水…1L
・塩…大さじ1
・パン粉…1/2カップ
・バター…大さじ2
・たまねぎ…1/2コ
・にんにく(みじん切り)…小さじ1
・ベーコン…2枚
・バター…大さじ1と1/2
・こしょう…少々
・パルメザンチーズ…大さじ2
(1) ブロッコリーは小房に分け、軸も皮をむいて食べやすく切る。水1リットルに塩大さじ1を加えた熱湯で色よくゆでる。たまねぎはうす切り、ベーコンは5mm幅の細切り、にんにくはみじん切りにする。
(2) フライパンにバターを入れ、パン粉を炒め、取り出す。
(3) フライパンをきれいにし、バターでたまねぎ、にんにく、ベーコンをよく炒め、最後にブロッコリーも加えて少し炒め、こしょうをふる。
(4) 耐熱皿に(3)をひろげ、(2)のパン粉とバルメザンチーズをふりかけ、220℃のオーブンでこげめがつくまで焼く。
