・牛肉ステーキ用…300g
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・にんにく(うす切り)…1片
・油…大さじ1
・酒…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・ブロッコリー…1株
・キーウィ…2コ

＜ソース＞
・水…大さじ2と1/2
・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ1
・練りがらし…少々

(1) 牛肉は塩・こしょうする。

(2) ブロッコリーは小房に分け、ゆでてそのまま冷やす。キーウィは皮をむき、2cm角に切る。

(3) フライパンに油を入れて、にんにくを加え、香りがでたら牛肉を焼く。酒を加えててゆすり、しょうゆをからめ、3cm角に切る。

(4) (3)に(2)を混ぜ、器に盛る。

(5) (3)のフライパンにソースの材料を入れて煮立て、さましてから練りがらしを加え、食前に(4)にかける。

＜献立例＞

●豆腐の味噌汁

●ひじきの煮物