・りんご(紅玉かジョナゴールド)…2コ

＜A＞
・レーズン…25粒
・バター…大さじ1と2/3
・グラニュー糖…大さじ3と1/2
・シナモン…少々
・食パン(8枚切り)…1枚
・コープパイシート(冷凍)…400g

＜卵水＞
・卵黄…1コ
・水…大さじ1/2

(1) バターを柔らかくしてAを混ぜ合わせ、4等分する。

(2) 食パンを4等分する。

(3) りんごの皮をむいてたて半分に切り、へタ部分をできるだけ小さく切る。スプーンで底に穴をあけないように芯をくり抜き(1)を詰める。

(4) パイシートの1/4を切り取り、残りを15cm角にのばす。<4枚>

(5) (4)のまん中にパンを置き、その上に(3)をのせる。パイの端に卵水をぬり、四隅を中央ではりあわせて球状にする。

(6) のこしたパイ皮を2mm厚さにのばし、星や木の葉の形に抜く。(5)の表面に卵水をぬり、星や木の葉をはりつけ、それにも卵水をぬる。

(7) (6)に5～6ヵ所くらい竹串でさし、190℃のオーブンで約30分焼く。<きれいな焼色がついたらアルミホイルをかぶせて焼く>