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野菜料理

なすとえびのはさみ焼

手近な材料で作るごちそう焼き、フライパン1つでできるのも魅力ですね。

6 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1200円
塩分
1.4g
カロリー
170kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・えび(大)…8尾
・塩…小さじ1/4
・酒…小さじ2
・なす(中)…4コ
・油…大さじ2
・スライスチーズ…4枚
・大葉…4枚
・しょうゆ…少々

コープス商品材料

なす

なす

●堆肥など有機質肥料を中心にしっかり土づくりしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

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つくり方

(1) なすはたて半分に切り、えびがはさめるように切り込みを入れる。

(2) えびは尾を残して殻をむき、腹びらきして曲がらないように切り込みを入れ、塩・酒をふる。

(3) フライパンに油少々を入れて、えびの両面を焼いてとりだす。

(4) (3)に油を足し、なすの皮のほうから焼き、ひっくり返してフタをして中までよく焼く。

(5) (4)のなすに、エビとスライスチーズ(1/2枚)と大葉(1/2枚)をはさむ。

(6) フライパンをもどしてすこしあたため、しょうゆをまわりから回しかける。

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