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肉料理

ポテ牛カツ

少しの牛肉で経済的にできちゃう、ボリュームたっぷりの変わりカツ。

0 つくったよ
調理時間
40分
材料費
約750円
塩分
3.2g
カロリー
710kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・牛肩肉(うすぎり)…250g
・塩…小さじ2/5
・こしょう…少々
・じゃがいも(大)…2コ(300g)
・塩…小さじ1/4弱
・こしょう…少々
・小麦粉…大さじ1強
・たまご…1コ
・パン粉(中目)…1カップ
・スープ…2/3カップ
(チキンポーク味…小さじ1/3~1/2)
・砂糖…ひとつまみ
・塩・こしょう…少々

<ブラウンソース>
・ケチャップ…大さじ3
・ウスターソース…大さじ3
・スープ…大さじ3
(チキンポーク味…少々)
・バター…大さじ1
・レモン…1/2コ
・パセリ…適宜

つくり方

(1) じゃがいもは皮をむき、1.5cm厚の輪切りにする(8コ)。ゆでて水気を切って塩・こしょうをふる。

(2) 肉で(1)を包み、小麦粉、とき卵、パン粉の順につけて油で揚げる。

(3) ミックスベジタブルはスープ、砂糖で煮て、塩・こしょうで味を整える。

(4) 鍋にブラウンソースの材料を入れ、少し煮つめる。

(5) 盛り皿に(4)を置き、(3)を盛りつけ、くし形に切ったレモン、パセリを添え、別の容器にソースを入れて添える。

<献立例>

●豆腐のみそ汁

●三度豆のサラダ

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